Matteo Schillaci é laureato in Pianificazione e Progettazione del Paesaggio e dell'Ambiente, titolo conseguito presso l'Università degli Studi della Tuscia.

Si diploma come grafico pubblicitario nel 2008 e lavora per alcuni anni nel settore della pubblicità e comunicazione.
Nel 2013, prendendo in considerazione la sua grande passione per la natura ed il verde, decide di iscriversi al Corso di Qualifica Professionale di Architettura dei Giardini presso Quasar Design University, a Roma.

Durante il corso di studi comincia a mettere in pratica la teoria partecipando ad eventi e manifestazioni florovivaistiche di rilievo
come il Festival del Verde e del Paesaggio di Roma o La Conserva della Neve, nel parco di Villa Borghese.

Progetta e realizza giardini a Roma e in Italia. Collabora con studi professionali, architetti e ditte del settore per progetti riguardanti sia giardini privati e piccoli spazi, sia estensioni più complesse ed articolate.